RISOTTO Z PORĄ I SZYNKĄ

POTRZEBUJESZ:

PRODUKTY:

·              200 G RYŻU

·         1 L BULIONU [ może być z kostki]

·         2 BARDZO DUŻE LUB 4 MAŁE PORY [ tylko biała część]

·         OK. 15 DAG SZYNKI

·         OK. 10 DAG ŻÓŁTEGO SERA [ np. goudy]

·         1 CEBULĘ

·         1 ZĄBEK CZOSNKU

·         3 -4 ŁYŻKI OLIWY

·         2 CZUBATE ŁYZKI MUSZTARDY [ Sarepskiej lub delikatesowej]

SPRZĘT KUCHENNY:

·         DESKA DO KROJENIA I NÓŻ

·         PATELNIĘ TYPU WOK

·         PATELNIĘ

·         CHOCHELKĘ

·         ŁYŻKĘ

CZAS:

·              PRZYGOTOWANIE: OK. 20 min.

·         GOTOWANIE: 20-25 min.

·         OCZEKIWANIE: 5 min.

LICZBA PORCJI: 4

RODZAJ POTRAWY:  risotto

KUCHNIA:  moje wariacje

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

 CEBULĘ I CZOSNEK DROBNO POKRÓJ. 

NA PATELNI TYPU WOK ROZGRZEJ 3 ŁYŻKI OLIWY. 

PODSMAŻ CEBULĘ I CZOSNEK PRZEZ 1-2 MIN. NASTĘPNIE WSYP RYZ. PODSMAŻAJ 1-2 MINUTY, MIESZAJ BY OLIWA POKRYŁA ZIARENKA RYŻU.  

 DO SMAŻĄCEGO SIĘ RYŻU Z CEBULĄ I CZOSNKIEM WLEJ CHOCHELKĘ BULIONU. POCZEKAJ AŻ RYŻ WCHŁONIE CAŁY PŁYN I PONOWNIE WLEJ CHOCHELKĘ. CZYNNOŚĆ POWTARZAJ AŻ DO SKOŃCZENIA SIĘ BULIONU. 

PAMIĘTAJ O CZĘSTYM MIESZANIU, GDYŻ RYŻ ŁATWO SIĘ PRZYPALA.

 POR POKRÓJ W TALARKI I PODSMAŻ DO MIĘKKOŚCI NA OLIWIE. 

 

DODAJ DO RYŻU I WYMIESZAJ.

 SZYNKĘ I SER POKRÓJ. DODAJ DO RYŻU. WYMIESZAJ.
DODAJ MUSZTARDĘ. PONOWNIE WYMIESZAJ. 
ODSTAW NA 5 MIN, BY SER SIĘ ROZPUŚCIŁ.